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What (who) is a ras, o al ras - definition
![Grupo de veteranos españoles de Wad-Ras en un homenaje celebrado en 1909, conmemorando el 49º aniversario de la batalla, en el cuartel de [[Los Docks]] de Madrid.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/1909-03-31, Actualidades, Madrid, Fiesta en el cuartel de los Docks, Cifuentes (cropped) Grupo de veteranos que sirvieron en el batallón de Wad-Ras.jpg?width=200 "Grupo de veteranos españoles de Wad-Ras en un homenaje celebrado en 1909, conmemorando el 49º aniversario de la batalla, en el cuartel de [[Los Docks]] de Madrid.")
Wikipedia
Ras al hanut, o según la más frecuente transliteración francesa ras el hanout (del árabe رأس الحانوت), denominada también mezcla de especias es una mezcla de hierbas y especias (entre 4 y 30) de origen marroquí, y que se propagó después por la zona del Magreb.[1][2]
El nombre de esta mezcla en árabe significa literalmente la cabeza de la tienda, haciendo referencia a la mejor mezcla de especias que el mercader puede ofrecer. Esta mezcla es típicamente utilizada en la mayoría de los tayines marroquíes aunque se usa con frecuencia en el cuscús y otros platos. Hay tres tipos de mezclas de ras el hanout: lamrouzia, l'msagna y monuza.
